यह स्टेक और आलू का सलाद वसंत और गर्मियों में लाल मांस का स्वाद लेने के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट तरीका है।
पैदावार: 4 तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 0 घंटे 30 मिनट सामग्री 1 पौंड। छोटे नए आलू, आधा कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च शैम्पेन Vinaigrette 2 चम्मच। कैनोला तेल 1 1/4 पौंड न्यू यॉर्क पट्टी स्टेक 4 सी। अरुगुला 2 सी। फटे हुए जलकुंड 2 शल्क, कटा हुआ 1/4 सी। फाड़ा ताजा डिल 3 ऑउंस। बकरी पनीर, crumbled (लगभग 3/4 कप) 1 पौंड छोटे नए आलू, आधा कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च शैंपेन Vinaigrette 2 चम्मच। कैनोला तेल 1 1/4 पौंड न्यू यॉर्क पट्टी स्टेक 4 सी। अरुगुला 2 सी। फटे हुए जलकुंड 2 शल्क, कटा हुआ 1/4 सी। फाड़ा ताजा डिल 3 ऑउंस। बकरी पनीर, टुकड़े टुकड़े (लगभग 3/4 कप) दिशा- एक मध्यम सॉस पैन में आलू रखें और 2 इंच तक ठंडे नमकीन पानी के साथ कवर करें। कवर करें और एक उबाल लें, गर्मी कम करें और निविदा तक उबालें, 8 से 10 मिनट। एक कटोरे में v कप विनीग्रेट के साथ नाली और टॉस। बैठो, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि ड्रेसिंग अवशोषित न हो जाए।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी तली की कड़ाही में तेल गरम करें। 1 चम्मच नमक और eas चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन स्टेक। कुक, आंशिक रूप से कवर किया जाता है, जब तक कि आंतरिक तापमान 130 ° F (मध्यम-दुर्लभ), प्रति पक्ष 5 से 7 मिनट या वांछित डिग्री तक पंजीकृत नहीं होता है। एक प्लेट में निकालें और टुकड़ा करने से पहले 5 मिनट आराम करने की अनुमति दें।
- आलू में arugula, watercress, scallions, dill, और शेष vinaigrette जोड़ें; संयोजन करने के लिए धीरे से टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- स्टेक के साथ परोसें और बकरी पनीर के साथ छिड़के।
- शैंपेन विनीग्रेट बनाने के लिए, एक साथ ive कप जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच शैंपेन सिरका, 1-चम्मच साबुत अनाज दीजोन सरसों, 1 कीमा बनाया हुआ छोटा लहसुन लौंग और sugar चम्मच चीनी मिलाएं। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम।
