क्रस्ट और तारगोन और दौनी को सिरप में तारगोन जोड़कर अनीस के बेहोश इत्र के साथ एक क्लासिक स्ट्रॉबेरी टार्ट को जिप करें। कोशिश करने के लिए अन्य जामुन: रसभरी, ब्लैकबेरी, या दोनों का एक संयोजन।
कैल / सर्व: 382 उपज: 8 सामग्री क्रस्ट: 1 1/4 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/4 चीनी 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा तारगोन 1/4 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच। नमक 1/2 सी। मक्खन 1 अंडा सिरप: 3/4 सी। चीनी 1/2 सी। पानी 2 बड़े चम्मच। ताजा तारगोन कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा मेंहदी के पत्ते 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस 2 पीटी। ताजा स्ट्रॉबेरी 3 सी। वेनिला-स्वाद दही निर्देश- दही को एक बड़े कॉफी फिल्टर के साथ लाइनर में रखें। एक कटोरे पर सेट करें और नाली, कवर, रेफ्रिजरेटर में, 4 घंटे से रात भर रहने दें।
- क्रस्ट तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी, तारगोन, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू के साथ, मक्खन को सूखी सामग्री में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे और अंडे की जर्दी को एक साथ हराया। आटे के मिश्रण में जोड़ें, हल्के से फोर्क के साथ मिश्रण जब तक आटा एक साथ पकड़ के लिए पर्याप्त नम न हो जाए जब हल्के से दबाया जाता है। एक गेंद में आकार दें और एक डिस्क में समतल करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
- ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें। दो टुकड़ों के आटे के लच्छेदार कागज के बीच, एक 11 इंच के दौर के लिए आटा बाहर रोल करें। हटाने योग्य तल के साथ 9 इंच के fluted तीखा पैन में लच्छेदार कागज की ऊपरी शीट निकालें और आटा उल्टा करें।
- पैन में फिट होने के लिए मोम के कागज की बची हुई शीट निकालें और आटे के किनारे को मोड़ें। कांटा के साथ, पपड़ी के नीचे पियर्स। लगभग 12 से 15 मिनट तक किनारों को हल्के से ब्राउन होने और तलने के लिए स्पर्श करें। एक रैक पर ठंडा।
- सिरप तैयार करें: 1-चौथाई सॉस पैन में, पानी, चीनी, तारगोन और मेंहदी को मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलते हुए गर्मी। गर्मी को कम करें और गाढ़ा होने तक पकाएं - लगभग 7 से 10 मिनट। गर्मी से निकालें और नींबू के रस में हलचल करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- तीखा इकट्ठा करने के लिए, अंगूठी को पैन से हटा दें। समान रूप से पपड़ी के नीचे गाढ़ा दही फैलाएं। दही के शीर्ष पर, सजावटी पैटर्न में स्ट्रॉबेरी रखें। स्ट्रॉबेरी को सिरप से ब्रश करें और बचे हुए सिरप को एक घड़े में डालें। तारकोल की टहनी से गार्निश करें।
