मैक्सिकन भोजन के बारे में बात करते हैं, और ज्यादातर लोग पनीर में भारी और मसालेदार टॉर्टिला की छवियों को आकर्षित करते हैं। लेकिन DIY ब्लॉग फैन्सी फ्रुगल लाइफ को कलम देने वाली लीना डारनेल ने इस आसान झींगा के साथ टोस्टडा रेसिपी के साथ दक्षिण-की-सीमा किराया को हल्का किया। लीना के पति को रेस्तरां सेवीच से प्यार है, एक डिश जहां मछली को खट्टे रस में "पकाया जाता है", लेकिन उसके स्वादिष्ट संस्करण में पका हुआ झींगा, चूने का रस और आग से भुना हुआ टमाटर का उपयोग किया जाता है। Muy deliciosas वास्तव में।
लीना ने अपने चिंराट के साथ शंकुवृक्ष के साथ स्टोर-खरीदा टोस्टाडा गोले को सबसे ऊपर रखा, लेकिन वह कहती है कि यह नुस्खा टॉर्टिला चिप्स के साथ डिप के रूप में समान रूप से अच्छा होगा।
झींगा "केविच" टोस्टादास
यह एक बहुत बड़ा बैच बनाता है, लीना कहती है।
सामग्री
2 पाउंड पकाया चिंराट, पूंछ हटा दिया
2 14-औंस के डिब्बे आग से भुने हुए टमाटर को भूनें
2 ताजा टमाटर, कटा हुआ
½ 11.5-औंस का V8 टमाटर का रस
2 नीबू, रस
C कप कटा हुआ सीताफल
1 छोटा लाल या सफेद प्याज, कटा हुआ
1 जालपीनो, कटा हुआ (यदि आप इस रेसिपी का हल्का संस्करण चाहते हैं तो छोड़ दें)
1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 चम्मच जीरा
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तोस्ताडा के गोले
2 बड़े एवोकाडो, कटा हुआ (परोसने के लिए)
मैक्सिकन Cotija पनीर (सेवा के लिए)
दिशा-निर्देश
सब कुछ मिलाएं, लेकिन टोस्टडा के गोले, एवोकाडोस और कोटिजा पनीर को एक साथ मिलाएं और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। लीना कहती हैं, "लेकिन यह जितना लंबा चलता है, उतना ही अच्छा होता है।" सेवा करने से पहले, कटा हुआ एवोकैडो और कोटिजा पनीर जोड़ें।
हमें बताएं: आप मैक्सिकन भोजन को कैसे हल्का करते हैं?
(फोटो लीना डारनेल के सौजन्य से)
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