टमाटर सूप और सॉस दोनों के लिए रीढ़ प्रदान करता है।
किसी भी किराने की दुकान गलियारे में खड़े हो जाओ, और एक शक के बिना आप कुछ उत्पादों के बीच के अंतर के बारे में आश्चर्य करेंगे। वास्तव में यह क्या है जो टमाटर सॉस और टमाटर का सूप अलग करता है? जबकि दोनों खाद्य पदार्थ टमाटर आधारित होते हैं, आप उन्हें परस्पर उपयोग नहीं करना चाहते हैं। अंतर उतना ही है जितना कि सामग्री के साथ करना है क्योंकि यह निष्पादन के साथ करता है।
सामग्री
दोनों उत्पाद टमाटर से शुरू होते हैं। सॉस में चंकी टमाटर होते हैं जो लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है। व्यावसायिक रूप से बनाई गई टमाटर की चटनी में अक्सर रेड वाइन, सॉसेज, प्याज, पनीर, गर्म लाल मिर्च या हल्के हरे बेल मिर्च जैसे अन्य तत्व होते हैं। दूसरी ओर, टमाटर का सूप या तो शोरबा या दूध आधारित होता है, जिसमें शुद्ध टमाटर, नमक और काली मिर्च होता है। इसे अजवाइन, गाजर या बे पत्तियों जैसी सुगंधित चीजों से भी तैयार किया जा सकता है।
चिपचिपापन
टमाटर का सूप और टमाटर की चटनी उनके संबंधित कंटेनरों से बाहर निकलने पर कितनी मोटी होती है, इसके संदर्भ में थोड़ा अलग है। टमाटर का सूप, यहां तक कि गाढ़ा संस्करण, आमतौर पर बर्तन में खाली होने पर आसानी से बह जाता है। टमाटर सॉस बहुत मोटी है; इसमें साल्सा की तरह एक संगति अधिक होती है, जो चिकने घोल में बाहर आने के बजाए घड़े से निकले हुए टुकड़ों और सरियों से निकलती है।
कैलोरी सामग्री
DietBites.com के अनुसार, एक कप टमाटर के सूप में लगभग 85 कैलोरी होती है, जबकि टमाटर स्पेगेटी सॉस की समान मात्रा 74 और 136 कैलोरी के बीच होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। निर्माता द्वारा सॉस में डाली गई सब्जियों, मीट या चीज के कारण टमाटर सॉस में अधिक कैलोरी हो सकती है। जबकि हमेशा इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के कारण कैलोरी के अनुमान में मामूली अंतर होता है, आमतौर पर, टमाटर सॉस में टमाटर के सूप की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।
सुझाव देना
टमाटर का सूप आमतौर पर एक स्टैंड-अलोन भोजन होता है, हालांकि इसे टोस्टेड सैंडविच के साथ परोसा जा सकता है। कुछ लोग इसे अतिरिक्त स्वाद या शरीर देने के लिए सादे टमाटर के सूप में पके हुए चावल या पास्ता, गर्म सॉस, सब्जियाँ या कटा हुआ पनीर भी डालते हैं।
इसके विपरीत, टमाटर सॉस आमतौर पर अपने आप नहीं खाया जाता है, लेकिन एक अन्य भोजन के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, जैसे कि पास्ता या पिज्जा पर टॉपिंग के रूप में। टमाटर की चटनी में आमलेट, पिज्जा बैगल्स, चिकन पार्मेसन या बेक्ड सब्जियों का स्वाद भी डाला जा सकता है।
दिखावट
टमाटर सॉस आमतौर पर एक चमकीले लाल रंग का होता है (स्टॉप साइन के रंग के विपरीत नहीं), जबकि टमाटर का सूप थोड़ा पालर हो सकता है, यहां तक कि दूध के साथ गुलाबी होने पर भी। निर्माता या नुस्खा के आधार पर रंग थोड़ा भिन्न हो सकते हैं। जब उथले कटोरे में डाला जाता है, सूप कटोरे में कुछ गिरा देगा, जबकि टमाटर सॉस नहीं होगा।
