पिज्जा परम ओवन-टू-टेबल डिश है - बस सेंकना, स्लाइस और स्वाद लेना। सुबह में आटा मिलाकर और पूरे दिन इसे प्रशीतित, प्रशीतित करके आगे की योजना बनाएं।
कैल / सर्व: 229 पैदावार: 1 सामग्री 2 1/2 सी। रोटी का आटा 1 बड़ा चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर 2 चम्मच। चीनी 1 चम्मच। नमक 1/2 सी। पानी 1/2 सी। पूरे दूध 1/4 सी। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दिशा- आटा बनाओ: हल्के से जैतून का तेल के साथ एक बड़ा कटोरा कोट और एक तरफ सेट करें। गठबंधन करने के लिए एक धातु ब्लेड और नाड़ी के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी, दूध और 1/4 कप जैतून का तेल मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक आटा एक गेंद न बन जाए और ब्लेड की सवारी न करें। एक अतिरिक्त 45 सेकंड के लिए प्रक्रिया करें और आटा को एक हल्के ढंग से आटा सतह पर स्थानांतरित करें। आटा गूंध जब तक चिकनी - लगभग 8 मिनट। एक गेंद में आटा तैयार करें और तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें, सभी पक्षों को मोड़ने के लिए। लगभग 1 घंटे - जब तक आटा मात्रा में दोगुना नहीं हो जाता है, तब तक प्लास्टिक रैप और एक साफ, नम रसोई तौलिया के साथ ढीले कवर करें और एक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में सेट करें।
- पिज्जा आटा को आकार दें: ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर शेष तेल फैलाएं। आटे को 6 इंच के घेरे या चौकोर में लपेटें, नम रसोई तौलिया के साथ कवर करें, और 15 मिनट के लिए आराम दें। आटे को वांछित आकार में रोल करें, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और जैतून के तेल के साथ सतह को हल्के से ब्रश करें। किनारों को सुनहरा भूरा होने तक शीर्ष और सेंकना - लगभग 40 मिनट।
