दुनिया में सबसे लोकप्रिय स्वादों में से एक, चॉकलेट लगभग कुछ भी स्वाद को बेहतर बनाता है। बादाम की छाल और सूई चॉकलेट का उपयोग अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों को कोट करने के लिए किया जाता है।
परिभाषा
डिपिंग चॉकलेट असली चॉकलेट होती है जिसे सटीक तरीके से पिघलाया या तराशा जाता है। बादाम की छाल, जिसे कन्फेक्शनरी या ग्रीष्मकालीन कोटिंग भी कहा जाता है, कोकोआ मक्खन के बजाय वनस्पति वसा से बना एक कृत्रिम चॉकलेट है।
लाभ
बादाम की छाल पिघलना आसान, आसानी से उपलब्ध और उपयोग में सरल है। डुबकी लगाने वाली चॉकलेट अधिक प्राकृतिक सामग्रियों से बनाई जाती है और एक भरपूर चॉकलेट स्वाद प्रदान करती है।
तैयारी
बादाम की छाल को माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर या स्टोव शीर्ष पर कम गर्मी पर पिघलाया जा सकता है। डिपिंग करने से पहले रियल चॉकलेट को तड़का लगाना होगा। टेम्परिंग चॉकलेट को पिघलने और सही तापमान पर ठंडा करने की प्रक्रिया है।
बनावट
बादाम की छाल के साथ बनाई गई कैंडी में तापमान अधिक होता है और मोमी मुंह का एहसास होने पर अपने आकार को लंबे समय तक अपने मुंह में रखता है। सूई चॉकलेट का उपयोग करके बनाई गई कैंडीज़ को एक चिकना मुंह महसूस होगा।
उपयोग
बादाम की छाल और डिपिंग चॉकलेट तैयार हो जाने पर पिघले हुए उत्पाद का उपयोग कैंडी मोल्ड्स के लिए या कैंडीज, बेरीज, नट्स, प्रेट्ज़ेल, सूखे फल और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए किया जा सकता है।
