कैसे ओवन में बीफ सिरोलिन त्रि-टिप सेंकना

ओवन-भुना हुआ त्रि-टिप एक क्लासिक एंट्री है जो धोखे से तैयार करने में आसान है। घर पर स्टेक हाउस का अनुभव होने के लिए केवल कुछ मिनट की तैयारी और 1 घंटे के बेक के समय की आवश्यकता होती है। बस अपने पसंदीदा सूखी रगड़ या अचार का उपयोग करें ताकि स्टोर से खरीदी गई ट्राई-टिप का मौसम हो और मुंह में पानी भरने, पूरी तरह से पकाया हुआ, रसदार मांस का टुकड़ा प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए भुने निर्देशों का पालन करें।

ओवन में त्रि-टिप को कैसे भुना जाए

चीजें आप की आवश्यकता होगी

1-1 / 2 पाउंड गोमांस त्रि-टिप, छंटनी की
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चम्मच प्याज पाउडर
1 चम्मच सरसों का पाउडर

1/2 चम्मच सूखे अजवायन
1/2 चम्मच सूखे थाइम
1 चम्मच समुद्री नमक

चरण 1: त्रि-टिप तैयार करें

गठबंधन करने के लिए एक छोटे कटोरे में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सरसों पाउडर, सूखे अजवायन, अजवायन के फूल और नमक को एक साथ हिलाएं। त्रिकोणीय टिप को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और मसाला के साथ छिड़के। धीरे से तिपाई में मसाला रगड़ें।

मसाला के साथ मांस रगड़ें

टिप

आप किसी भी स्टोर-खरीदे गए या घर का बना सूखा रगड़ या पसंद का अचार का उपयोग कर सकते हैं।

सील टिप बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें। (जब संभव हो, 8 घंटे तक का समय सबसे अच्छा है।)

सूखी रगड़ में ट्राई-टिप को मैरीनेट करें

चरण 2: सेंकना करने के लिए तैयार हो जाओ

रेफ्रिजरेटर से त्रिकोणीय टिप के बैग को हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। यह सुनिश्चित करता है कि मांस समान रूप से पक जाएगा। ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

सतह को ढकने के लिए पर्याप्त शराब, शोरबा या बीयर को तलने वाले पैन के नीचे डालें, लगभग 2/3 से 1 कप। मांस को रोस्टिंग पैन में रखें।

तवे को एक रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें

चरण 3: मांस भूनें

20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन के केंद्र रैक पर रोस्टिंग पैन रखें। गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और 20 से 40 मिनट (दुर्लभ त्रि-टिप के लिए 20 मिनट, मध्यम-दुर्लभ के लिए 25 से 30; और अच्छी तरह से करने के लिए 35 से 40) तक सेंकना करें। नोट: बेक समय मांस की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होगा।

वांछित दान के लिए त्रिकोणीय टिप भुनाएं

टिप

दुर्लभ त्रि-टिप के लिए, आंतरिक तापमान 120 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। मध्यम-दुर्लभ के लिए, आंतरिक तापमान 130 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए, और मध्यम के लिए, आंतरिक तापमान 140 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए, ट्राई-टिप के सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर को पोक करें और जब तक सुई हिलना बंद न हो जाए उसे बैठने दें।

चरण 4: मांस को आराम करने की अनुमति दें

ओवन से मांस निकालें और इसे प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। इसे 10 मिनट आराम करने दें। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि रस पूरे मांस में वितरित होगा, जिससे मांस अधिक निविदा और रसदार हो जाएगा। मांस का आंतरिक तापमान लगभग 6 से 10 डिग्री तक बढ़ जाएगा क्योंकि यह बैठता है, इसलिए अपने सेंकना समय का चयन करते समय इसे ध्यान में रखें।

मांस को आराम करने दें