अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन और नींबू के रस के रूप में ताजा जड़ी बूटियों और मसाला जैसे जोड़ें।
एक फ्रेंच विनम्रता, मेंढक के पैर भी संयुक्त राज्य अमेरिका के गल्फ कोस्ट के साथ-साथ पूरे क्षेत्र में बेशकीमती हैं, जहां फ्रांसीसी ने खाना पकाने के कई तरीकों को प्रभावित किया और दलदली भूमि की बहुतायत ने मेंढकों की लगातार आपूर्ति की। हल्के स्वाद वाले सफेद मांस का स्वाद अक्सर "चिकन की तरह" होने के रूप में वर्णित होता है, हालांकि मांस अक्सर गहरे तला हुआ होता है, लेकिन बल्लेबाज अक्सर अपने नाजुक स्वाद को खत्म कर देता है। बेकिंग जैसी एक सरल तैयारी मेंढक के पैरों के स्वाद को केंद्र स्तर पर ले जाने की अनुमति मिलती है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- भोजन पकाना
- मक्खन, तेल या खाना पकाने का स्प्रे
- कागजी तौलिए
- नमक और काली मिर्च जैसे मसाला
- तुरंत पढ़े थर्मामीटर
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
मक्खन, तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें।
ठंडे पानी के नीचे मेंढक के पैरों को रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
बेकिंग डिश में मेंढक के पैरों को रखें, उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें।
मांस के प्राकृतिक स्वाद को चमकाने के लिए सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ मेंढक के पैरों को सीज़ करें। अतिरिक्त गर्मी या स्वाद के लिए, स्वाद के लिए लहसुन, प्याज और लाल मिर्च शामिल करें। अगर आपको हल्का क्रंच पसंद है तो ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, सॉस के साथ पैरों को ऊपर करें, जैसे कि नींबू का रस, मक्खन और अजमोद के साथ पिघला हुआ मक्खन।
मेंढक के पैरों को लगभग 30 से 35 मिनट तक खुला रखें।
एक पैर के सबसे मांस वाले हिस्से में तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर डालकर दान के लिए मांस की जांच करें। अन्य प्रकार के खेल की तरह, मेंढक के पैरों को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि आंतरिक तापमान 165 डिग्री F तक न पहुंच जाए।
युक्तियाँ और चेतावनी
- अतिरिक्त स्वाद के साथ मांस को संक्रमित करने के लिए उन्हें बेक करने से पहले मेंढक के पैरों को लगभग तीन घंटे तक मैरीनेट करें। अपनी पसंद के सुगंधित सीज़न के साथ, अपने पसंदीदा मांस का उपयोग करें, या वनस्पति तेल जैसे एक तटस्थ तेल को मिलाएं। उदाहरण में कीमा बनाया हुआ प्याज, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च शामिल हैं। मिश्रण को रीसेबल प्लास्टिक की थैली या बेकिंग डिश में रखें और मेंढक के पैरों को जोड़ दें, जिससे उन्हें कोट लग जाए।
- मांस को ओवरकुक करने से बचें। मेंढक के पैर अपेक्षाकृत नाजुक होते हैं; एक बार जब वे ओवरकुक हो जाते हैं, तो मांस सख्त और रबड़ हो जाता है।
