एक उबला हुआ अंडा एक आसानी से पकने वाला और आसानी से पचने वाला भोजन है जो प्रोटीन में उच्च और विटामिन 12 का एक अच्छा स्रोत है। एक बड़ा अंडा कैलोरी में कम है (लगभग 70); हालांकि, अंडे की जर्दी संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होती है। कठोर उबले हुए अंडे को छह या अधिक मात्रा में तैयार करें, क्योंकि वे अपने गोले में छोड़ दिए जाने पर एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहित करेंगे। कठोर उबले अंडे पूरे, कटा हुआ या अंडा सलाद में बनाया जा सकता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- अंडे
- कवर के साथ भारी सॉस पैन
- कटोरा
एक भारी सॉस पैन के तल में तीन से पांच दिन पुराने अंडे रखें। सुनिश्चित करें कि अंडे ढेर नहीं हैं और चारों ओर जाने के लिए जगह है। अंडों से लगभग 1 इंच ऊपर ठंडे पानी के साथ अंडों का पैन भरें।
पैन को हाई बर्नर पर सेट करें, जब तक पानी एक रोलिंग फोड़ा पर न आ जाए। एक बार पानी उबलने के बाद स्टोव को कम सेटिंग में रखें और तवे पर एक टाइट-फिटिंग कवर लगाएं। बड़े आकार के अंडे के लिए 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और उन्हें खाना बनाना जारी रखें।
10 मिनट लगने के तुरंत बाद पैन को गर्मी से निकालें। धीरे से अंडे निकालें और उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में कई मिनट के लिए रखें। पानी को सूखा लें और कटोरे को बर्फ के पानी से साफ करें। अतिरिक्त पांच मिनट के लिए अंडे को ठंडा होने दें।
अंडे को सूखा और तुरंत परोसें। भविष्य में उपयोग के लिए अप्रयुक्त अंडे, अभी भी खोल में रखें। अंडे एक सप्ताह तक ताजा रहेंगे।
युक्तियाँ और चेतावनी
- खाना पकाने के तुरंत बाद अंडे को ठंडा करने से एक अंधेरे अंगूठी को जर्दी के आसपास दिखाई देने से रोका जा सकेगा।
- जर्दी के आकार के अंडे को पूरी तरह से पकाने के लिए 12 मिनट उबालें।
- नरम-उबले अंडे को एक ही तरीके से पकाएं, लेकिन उबलते समय को तीन से चार मिनट तक कम करें।
- कठोर उबले अंडे जो एक सप्ताह पुराने अंडे के साथ बनाए जाते हैं, ताजे अंडे की तुलना में अधिक आसानी से छिल जाते हैं।
- पूरे खोल को फोड़कर और अपने हाथों के बीच अंडे को ढीला करने और हटाने के लिए अंडे को छीलें।
