संवहन ओवन पारंपरिक ओवन की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से काम करते हैं। इससे खाना पकाने के समय और तापमान को परिवर्तित करने की आवश्यकता होती है। संवहन ओवन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गर्म हवा को प्रसारित करके काम करते हैं। व्यंजन एक ही समय में समान रूप से गर्म होते हैं। पारंपरिक ओवन अक्सर बाहर से अंदर से गर्म होते हैं। इस वजह से, पारंपरिक ओवन की तुलना में संवहन ओवन तेजी से पकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- पकाने की विधि तापमान
- पकाने की विधि समय
नुस्खा कार्ड पढ़ें और उस तापमान का पता लगाएं जिसे नुस्खा बुला रहा है। उस तापमान से 25 डिग्री घटाएं, और फिर अपने संवहन ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा पारंपरिक ओवन में 350 डिग्री एफ पर खाना पकाने के लिए कहता है, तो आप 325 डिग्री एफ के लिए अपना संवहन ओवन सेट करेंगे।
अपने रेसिपी कार्ड पर खाना पकाने के समय का पता लगाएँ। अपने संवहन ओवन खाना पकाने के समय को खोजने के लिए आपको उस संख्या को 25 प्रतिशत तक कम करना होगा। इसलिए अगर खाना पकाने का समय एक घंटा कहे, तो आप इसे 45 मिनट के लिए अपने संवहन ओवन में पकाएंगे।
अपने संवहन ओवन में किए जाने के लिए निर्धारित होने से लगभग दस मिनट पहले अपने पकवान की जांच करें। यह किया जाना चाहिए क्योंकि सभी ओवन बिल्कुल समान नहीं हैं। कुछ दूसरों की तुलना में जल्दी पकाते हैं। समय से कुछ मिनट पहले अपने पकवान की जांच करके, आप इसे बहुत अधिक शुष्क होने से बचा सकते हैं।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप संवहन ओवन में कर सकते हैं तो उथले धूपदान का उपयोग करें। कम पक्ष हवा को अधिक स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने की अनुमति देगा।
- संवहन ओवन एक मोटी पपड़ी बनाने के लिए करते हैं जो पिज्जा या पाई के लिए एकदम सही है, लेकिन केक के लिए नहीं। यदि आप एक केक बनाने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो आप अपने पारंपरिक ओवन के साथ रहना चाह सकते हैं।
