कई सूअर का मांस उत्पादों की तरह हैम हॉक सबसे अच्छा पकाया जाता है जब तक कि वे हड्डी से गिर नहीं रहे हैं। जबकि यह एक रोस्टर या एक स्टॉकपॉट में पूरा किया जा सकता है, हैम कूल्हों को पकाने का सबसे सरल तरीका एक प्रेशर कुकर में है। प्रेशर कुकिंग से कुक को नम, कोमल, पूरी तरह से पका हुआ हैम पारंपरिक तरीकों से कई घंटों की तुलना में लगभग एक घंटे में मेज पर रख देता है।
चरण 1
अगर आपके पास एक है तो प्रेशर कुकर में मीट रैक रखें।
चरण 2
प्रेशर कुकर में दो या दो से अधिक हॉक रखें। उन्हें एक परत में रखने की आवश्यकता नहीं है; बस उन्हें कुकर की भरण रेखा के नीचे फिट करें।
चरण 3
पानी के साथ प्रेशर कुकर को फिल लाइन में भरें।
चरण 4
प्रेशर कुकर के ढक्कन को संलग्न करें और इसे जगह में बंद करें।
चरण 5
कुकर को स्टोव पर रखें और मध्यम उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक कि दबाव वाल्व झटके से न शुरू हो जाए।
चरण 6
आँच को मध्यम से कम करें और हैम हुक्स को 45 मिनट तक दबाव में पकने दें।
चरण 7
आँच को बंद कर दें और प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें। आपको पता चल जाएगा कि कुकर को खोलना कब सुरक्षित है, क्योंकि हैंडल आसानी से अनलॉक हो जाएगा। इसमें कहीं भी 15 से 30 मिनट तक लग सकते हैं।
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कुकर से हैम हुक्स निकालें और परोसें।
