बटरफ्लाई टेल्स को बटरफ्लायड परोसकर उन्हें एलिगेंट लुक मिलता है।
लॉबस्टर पूंछ, उनके मीठे और कोमल मांस के साथ, विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन उन्हें भाप देना सबसे आसान में से एक है। लॉबस्टर पूंछ के गोले को केवल आंशिक रूप से पहले विभाजित करने की आवश्यकता होती है, जिससे भाप आसानी से मांस को मिल सके। आप लॉबस्टर पूंछ को भाप देने के लिए एक पॉट के अंदर रोजमर्रा की धातु स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पकाने में कुछ मिनट लगते हैं। पानी में सुगंधित सुगन्धित द्रव्य मिलाने से झींगा मछलियों में भाप बनते ही स्वाद में मदद मिलती है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बड़ा बर्तन
- स्टीमर की टोकरी
- एरोमैटिक्स (वैकल्पिक)
फ्रिज में रात भर जमे हुए झींगा मछली को डीफ्रॉस्ट करें, या एक प्लास्टिक की थैली में सील करें और यदि आप समय पर कम हैं तो ठंडे पानी में डूबे हुए हैं।
मांस और शीर्ष खोल के बीच रसोई के कैंची डालें और खोल को पूंछ तक काट लें। शेल को थोड़ा अलग करें जहां आप काटते हैं, जो शेल के अंदर और मांस में भाप को आसानी से प्राप्त करने देगा।
एक बड़े बर्तन में एक इंच या इतना पानी डालें और एक धातु स्टीमर टोकरी डालें। पानी सिर्फ नीचे तक पहुंचना चाहिए, लेकिन स्टीमर के बर्तन को नहीं छूना चाहिए। आप रोज़मेरी, थाइम, बे पत्तियों और लहसुन की लौंग जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों को पानी में डालकर, झींगा मछली की पूंछ में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। पानी उबालें।
स्टीमर टोकरी में झींगा मछली की पूंछ जोड़ें और उसके ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें। लॉबस्टर पूंछ को तब तक स्टीम करें जब तक कि शेल गहरा लाल न हो जाए और लॉबस्टर मांस पारदर्शी से पूरी तरह से अपारदर्शी में बदल गया, लगभग 7 से 8 मिनट।
चिमटे का उपयोग करके स्टीमर पॉट से झींगा मछली की पूंछ निकालें और पिघले हुए मक्खन और नींबू के वेजेज के साथ उन्हें तुरंत परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप तुरंत झींगा मछली की पूंछ नहीं परोस रहे हैं, तो उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी की एक कटोरी में रख दें, या वे ओवरकुक और रबड़ से खत्म हो जाएंगे। आप धीरे से लॉबस्टर पूंछ को ओवन में 170 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट कर सकते हैं।
- खाना पकाने से पहले झींगा मछली की पूंछ को तितली करने के लिए, जब आप खोल को विभाजित करते हैं, तो खोल के किनारों से मांस को ढीला करें, इसे केवल आधार से जुड़ा हुआ रखें। मांस को उठाएं और खोल के ऊपर रख दें। तितली प्रभाव बनाने के लिए इसे एक खुली किताब की तरह धीरे से खींचो।
