कुक न्यूयॉर्क स्ट्रिप एक खस्ता बाहरी के लिए एक कड़ाही पैन में बोलती है।
जब आप स्टेक पकाने के बारे में सोचते हैं, तो ग्रिलिंग पहली कुकिंग विधि हो सकती है जो दिमाग में आती है। हालांकि, एक सौन पैन में एक स्टेक पैन पैन स्टेक बहुत स्वाद दे सकते हैं। यह आपके घर के अंदर स्टेक पकाने का एक आसान तरीका है जब आप ग्रील्ड स्वाद नहीं चाहते हैं। एक न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक चुनें यदि आप एक लीनर कट चाहते हैं जो अभी भी स्वाद से भरा है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- न्यू यॉर्क स्ट्रिप
- कागज तौलिया
- सीज़निंग या मारिनडे
- सौटे पैन
- वनस्पति तेल
- चिमटा
रेफ्रिजरेटर से अपने स्टेक निकालें। उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें।
स्टेक में अपने पसंदीदा फ्लेवरिंग्स को जोड़ें, चाहे आप मैरिनेड या सूखे सीज़निंग पसंद करते हैं। 15 से 30 मिनट के लिए सीढ़ियों के साथ रेफ्रिजरेटर के बाहर बैठने की अनुमति दें। यह मांस को स्वाद को अवशोषित करने और कमरे के तापमान को गर्म करने की अनुमति देगा।
अपने सौत के पैन में पर्याप्त वनस्पति तेल रखें ताकि यह नीचे को कवर करे। कड़ाही को तेज आँच पर रखें और गरम होने तक तेल गरम करें, लेकिन अभी तक धूम्रपान न करें। पैन बहुत गर्म होना चाहिए ताकि जब आप स्टेक को अंदर रखें तो वे तुरंत कारमेल करना शुरू कर दें।
तेल को गर्म करते समय किसी भी अतिरिक्त नमी या स्टिंक से कुल्ला करें। स्टिक्स को काफी सूखा होना चाहिए ताकि वे नमी में उबालने के बजाय सौते दें।
पैन में स्टेक रखें। 1 1/2-इंच मोटी स्टेक के लिए लगभग चार मिनट के लिए पहली तरफ पकाना। तब तक पकाएं जब तक कि साइड समान रूप से ब्राउन न हो जाए।
स्टेक को पलटें और दूसरी तरफ से भी उसी तरह से पकाएं, जैसा कि पहले पक्ष में होता है।
स्टिक्स को पलटें और पहली बार पकने पर आधे समय के लिए पकाएं। दूसरे पक्ष के साथ दोहराएं।
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कैसे टेंडर केसी स्ट्रिप स्टेक पकाने के लिएयदि यह आपके दान के वांछित चरण तक पहुँच गया है तो स्टीक को पैन से हटा दें। यदि यह नहीं है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए पैन में छोड़ दें, या जब तक यह आपके पसंद के अनुसार पकाया नहीं जाता है।
उन्हें काटने से पहले स्टेक को लगभग पांच मिनट के लिए एक प्लेट पर आराम करने दें।
