कैसे एक टेंडर टॉप सिरोलिन रोस्ट पकाने के लिए

तीन घंटे से भी कम समय में गोमांस, स्वाद से भरपूर शीर्ष सेरोलिन रोस्ट तैयार किया जा सकता है। इससे पहले कि आप भुट्टे को पकाएं, बीफ़ की उम्र कम कर दें ताकि उसके पास रेस्तरां में मिलने वाला स्वादिष्ट रसदार स्वाद हो। आप मांस को कैसे तैयार और पकाते हैं, यह उम्र बढ़ने के बाद कोमलता और स्वाद का निर्धारण करेगा। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर में मांस को आयु; मांस पकाते समय, खाना पकाने से बैक्टीरिया भी खत्म हो जाएगा, जो केवल मांस के बाहर बढ़ सकता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• भूनने की कड़ाही
• तार रैक
• तलने की कड़ाही

• मांस थर्मामीटर
• मसाले

चरण 1

रोस्टिंग पैन में एक तार रैक पर भुना रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें; इसे 24 घंटे तक बैठने दें। यदि आपके पास समय है तो आप तीन या चार दिन तक की उम्र भुना सकते हैं।

चरण 2

पकाए जाने से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से भून निकालें। रोस्ट को कमरे के तापमान पर आने दें। मांस के किसी भी सूखे-बाहर टुकड़े को ट्रिम करें।

चरण 3

ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में रखें।

चरण 4

मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोवटॉप पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें। जब पैन गर्म हो जाता है, तो भुना और सीर को हर तरफ लगभग छह से आठ मिनट के लिए डालें।

चरण 5

तवा को भून कर निकाल लें। रोस्टिंग पैन में वायर रैक पर भुना हुआ रखें, जिसमें वसा का सामना करना पड़ रहा है। भुट्टे के ऊपर कोई भी मसाला, जैसे आप लहसुन, नमक, काली मिर्च या निर्जलित प्याज का उपयोग करना चाहते हैं, छिड़कें।

चरण 6

ओवन में रोस्टिंग पैन रखें। एक से दो घंटे के लिए पकाएं, जब तक कि आंतरिक तापमान 110 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए। भुट्टे के सबसे मोटे हिस्से का तापमान जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। रोस्ट को तब तक पकाएं जब तक कि इसका सही आंतरिक तापमान न हो।

चरण 7

एक बार मांस के आंतरिक तापमान 110 डिग्री तक पहुंचने पर ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बदल दें। मध्यम-दुर्लभ गोमांस के लिए, 500 डिग्री पर भुना हुआ पकाएं जब तक कि मांस थर्मामीटर द्वारा मापा गया आंतरिक तापमान 130 से 140 डिग्री तक न हो जाए; इसमें 15 से 20 मिनट का समय लगेगा।

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चरण 8

ओवन से भून निकालें। टिन पन्नी तम्बू के साथ कवर; इसे 15 मिनट तक बैठने दें। एक साथ भुना पकड़े सुतली को काटें। दाने के पार भून काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, उसी दिशा में जैसे सुतली को बांधा गया था।