किंग केकड़े के पैर पहले से भयभीत दिख सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किंग क्रैब लेग शेल को क्रैक करने के लिए किन उपकरणों का उपयोग करते हैं, अंदर का मांस मनोरम है। स्वाद को संरक्षित करने के लिए, किंग केकड़े के पैरों को जल्दी से पकाया जाता है, फिर पकड़ने के तुरंत बाद त्वरित-जमे हुए। इससे पहले कि आप पैरों की सेवा करें, पिघलना और फिर उन्हें भाप दें जब तक कि वे पूरी तरह से गर्म न हो जाएं। यद्यपि लंबे कांटेदार पैर भयभीत लग सकते हैं, राजा के केकड़े के छिलके को नटक्रैकर, सीफूड फोर्क, किचन कैंची, या केकड़े-खुर वाले उपकरणों का उपयोग करके कार्य को आसान बना देता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- गरम राजा केकड़ा पैर
- रसोई कैंची या चिकन कैंची
- क्रैक-क्रैकिंग टूल (वैकल्पिक)
- सरौता
- सीफूड कांटे
- कपड़े का रुमाल या दस्ताने
क्रैकिंग किंग क्रैब लेग्स का उपयोग किचन शीयर
कपड़े के नैपकिन या दस्ताने का उपयोग करते हुए, अपने हाथ को केकड़े के गोले पर मोच से बचाने के लिए और अपने हाथों को जलाने से बचाने के लिए गर्म केकड़े के पैर को उठाकर रखें। जोड़ों पर अलग से केकड़ा पैरों को तोड़ दें। पूरे केकड़े के पैर में कम से कम दो जोड़ होंगे।
शेल में किचन कैंची (या चिकन कैंची) डालें, फिर शेल को सभी तरह से खोल दें। किंग क्रेब पैरों को खोलने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करते समय कोई अन्य क्रैकिंग उपकरण आवश्यक नहीं हैं। एक टुकड़े में मांस को हटाने के लिए विभाजित खोल के अंदर एक समुद्री भोजन कांटा डालें। यदि हटाने को आसान बनाने के लिए आवश्यक है, तो शेल को दो पक्षों से विभाजित करें।
केकड़े के मांस को खींचे हुए मक्खन में डुबोने और मांस खाने के लिए समुद्री भोजन कांटे का उपयोग करें। यदि आप परिवार के अन्य सदस्यों या मेहमानों की सेवा कर रहे हैं, तो आपको प्रत्येक अतिथि के लिए पर्याप्त कैंची की आवश्यकता होगी या उन्हें सेवा करने से पहले पैर के गोले को विभाजित करना होगा।
नटक्रैकर्स और क्रैब-क्रैकिंग टूल्स का उपयोग करते हुए किंग क्रैब लेग्स को क्रैक करना
एक तौलिया के साथ केकड़ा पैर पकड़ो या एक हाथ पर दस्ताने पहनें। एक नियमित रूप से हाथ से पकड़े हुए नटक्रैकर के साथ शेल को क्रैक करें। शेल को पूरी तरह से खोलने और मांस को बाहर निकालने के लिए समुद्री भोजन कांटा का उपयोग करें। समुद्री भोजन के कांटे छोटे होते हैं और अधिकांश में तीरों के बीच तेज धार होती है।
फोर्क के टाइन को खोल के अंत में डालें फिर शेल की लंबाई के साथ टाइन पर काम करें, जैसे आप जाते हैं काटते हैं। गोले के अंदर से एक टुकड़े में मांस को निकालने के लिए कांटा का उपयोग करें। छोटे कांटे विशेष रूप से तंग संयुक्त क्षेत्रों से केकड़ा मांस प्राप्त करने के लिए आसान है।
नटक्रैकर के साथ संयुक्त को क्रैक करें, इसे कांटा के साथ खोलें, और फिर खोल से केकड़े के मांस को खींचने के लिए कांटा का उपयोग करें और इसे स्पष्ट मक्खन में डुबो दें। किंग केकड़े के पैरों को खोलने के लिए क्रैब-क्रैकिंग टूल रसोई के कैंची, नटक्रैकर और सीफूड कांटे के समान काम करते हैं; हालाँकि, वे महंगे सेटों में आते हैं। आपको खाने की मेज पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक सेट की आवश्यकता होगी।
युक्तियाँ और चेतावनी
- आकर्षित मक्खन और स्पष्ट मक्खन समान हैं। नींबू के मक्खन के लिए ताजा नींबू का रस जोड़ें या पैरों के साथ नींबू की किस्में परोसें।
- पूर्व-विभाजित राजा केकड़े के पैर खरीद के लिए उपलब्ध हैं। यदि आप पहले से विभाजित राजा केकड़े पैर खरीदते हैं, तो यह देखने के लिए लेबल पढ़ें कि क्या वे पूर्व-विभाजित हैं। इसके अलावा, समुद्री भोजन काउंटर पर पूछें कि क्या उनके पास पूर्व-विभाजित पैर उपलब्ध हैं।
