बटरनट अखरोट के परिवार का एक पेड़ है जो हरे, अंडाकार फलों का उत्पादन करता है, जिनमें मोटे, भूरे रंग के नट होते हैं जो आड़ू के गड्ढों के समान होते हैं। बटरनट्स अत्यधिक पौष्टिक और पक्षियों, गिलहरी और अन्य छोटे कृन्तकों का पसंदीदा भोजन है। कुकिंग से लेकर फर्नीचर पॉलिश तक हर चीज के लिए लोग अखरोट के तेल का इस्तेमाल करते हैं। बटरनट्स एक बहुत ही गहरे तेल का उत्पादन करता है जो इसमें पकाई गई किसी भी चीज़ में अपना रंग जोड़ता है और लकड़ी को गहरे, लच्छेदार शीन में काला कर देता है। लोग अपने पोषण मूल्य के लिए बटरनट भी खा सकते हैं। वे अखरोट के समान स्वाद लेते हैं और उन्हें अखरोट, पेस्ट्री और अन्य व्यंजनों में अखरोट के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिकांश उपयोगों के लिए बटरनट्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें सुखाने के लिए है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- Butternuts
- चर्मपत्र
- तार रैक
- बाल्टी
- पानी
- तौलिए
गुनगुने पानी के साथ एक बाल्टी भरें और जितना हो सके उतने बटरनट्स में टॉस करें। भूसी पर किसी भी गंदगी और मलबे को हटाने के लिए एक छड़ी के साथ पानी को लगभग हिलाओ। जब पानी बढ़ना बंद हो जाता है, तो नट्स के डूबने या तैरने के लिए कुछ मिनट रुकें। उन नट की कटाई करें जो तैरते हैं और उन्हें एक तौलिया के साथ सूखाते हैं। सिंक वाले नट्स को त्याग दें।
कुछ तार रैक को एक शांत, सूखे, बिना ढंके जगह पर सेट करें। आउटडोर किचन, कैनिंग रूम या बेसमेंट के साफ कोने सभी अच्छे विकल्प हैं। चर्मपत्र कागज के वर्गों को फाड़ दें और उन्हें तार रैक पर समान रूप से बिछाएं।
चर्मपत्र कागज पर एक परत में अपने butternuts फैलाओ। उन सभी को कम से कम आधा इंच अलग सेट करें जहां सड़ांध को रोका जा सकता है जहां भूसी छू सकती है। यदि आप चाहें तो पागल को भूसी कर सकते हैं, लेकिन आपके पास नहीं है। जब बटरनट्स पूरी तरह से सूख जाएंगे, तो भूसे उखड़ जाएंगे।
बटरनट्स को लगभग चार सप्ताह तक सूखने दें, प्रत्येक सप्ताह उन पर जाँच करें। भूसी को काला करना और झुर्रियों में डालना शुरू करना चाहिए, लेकिन गन्दा या पतला नहीं होना चाहिए। उन्हें पहले थोड़ा ढीला और थोड़ा स्पंजी महसूस करना चाहिए, फिर सूखा और भंगुर। जब भूसी भंगुर हो जाती है, तो उन्हें अपनी उंगलियों से बंद कर दें और फ्रिज में बटरनट्स को स्टोर करें।
