केकड़ों की सेवा करते समय थोड़ा दरार सामान्य है, लेकिन खाना पकाने के दौरान उन्हें हमेशा एक साथ पकड़ना चाहिए।
समतल पक्षों के साथ 1-1 से 1 1/2 इंच मोटी डिस्क में क्रैबकिंग्स को शेप देना और उन्हें 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तेल के लगभग 1/4 इंच में भूनना आमतौर पर खाना पकाने के दौरान उन्हें गिरने से रोकता है यदि आप उन्हें मोड़ने के लिए चिमटे का उपयोग करते हैं । तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर की नोक का उपयोग करके तेल के तापमान की जांच करें। हालाँकि इसमें थोड़ा और समय लगता है, केकड़े के मिश्रण को बनाने और इसे आंशिक रूप से फ्रीज़ करने से डिश को बेहतर बनावट मिलती है
बनाने
एल्यूमीनियम पन्नी की एक लंबी शीट के केंद्र में क्रैबेक मिश्रण को 3- से 4 इंच चौड़ा सिलेंडर में रूप दें। एक तंग सिलेंडर बनाने के लिए पन्नी के चारों ओर लपेटते समय मिश्रण को आगे रोल करें, लेकिन पक्षों को दबाने के लिए पर्याप्त दबाव लागू न करें। पन्नी के किनारों को कसकर मोड़ें और लगभग 25 मिनट के लिए रोल को फ्रीज करें।
ख़त्म
ओवन ब्रायलर को गरम करें। पन्नी के माध्यम से केकड़ा मिश्रण को 1-1 से 1 1/2-इंच मोटी डिस्क में डालें और पीटा अंडे और ब्रेडक्रंब में एक तरफ डुबकी। लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ओवन-सुरक्षित कंकाल में केकड़े ब्रेडक्रंब-साइड को भूनें। पन्नी को केकड़ों के किनारे से निकालें, उनके ऊपर तेल चम्मच करें और उन्हें लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक उबालें।
