शुरू से खत्म: 1 घंटे से 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स: 4 से 6
कठिनाई स्तर: शुरुआत
स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट से ढकी मूंगफली लुभा रही है, लेकिन ये ट्रीट चाकली, मोमी या एकदम स्वाद रहित हो सकती है। घर पर अपना खुद का बनाना थोड़ा गड़बड़ है लेकिन अंततः काफी सरल है, खासकर यदि आप नट को क्लस्टर में बनाते हैं। यह नुस्खा पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है; एक बड़े समूह को खिलाने के लिए इसे स्केल करें, या एकल सर्विंग स्नैक बनाने के लिए इसे नीचे स्केल करें।
सामग्री
- 1 कप सेमीविस चॉकलेट चिप्स
- 1 कप दूध चॉकलेट चिप्स
- 1 कप अनसाल्टेड ड्राई रोस्टेड मूंगफली
टिप
1 भाग मूंगफली के लिए 2 भागों चॉकलेट के अनुपात का उपयोग करने से आपको प्रत्येक अखरोट पर एक मोटी कोटिंग बनाने के लिए पर्याप्त चॉकलेट मिल जाएगी, लेकिन आप इस बात पर निर्भर कर सकते हैं कि आप अपने चॉकलेट के लिए कितना चॉकलेट चाहते हैं। यदि आप मूंगफली के गुच्छे बना रहे हैं, तो आप 1 से 1 के अनुपात का उपयोग कर सकते हैं या, यदि आप चाहते हैं कि मूंगफली आपके गुच्छों में सबसे मज़बूत स्वाद हो, तो 1 भाग चॉकलेट से 2 भागों मेवे का उपयोग करें।
दिशा-निर्देश
चरण 1: चॉकलेट को पिघलाएं
चॉकलेट चिप्स को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें। 50 प्रतिशत बिजली पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें, फिर एक रबर स्पैटुला के साथ चिप्स को हिलाएं।
इस प्रक्रिया को दोहराएं, चिप्स को 30-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेविंग करें और हर एक के बाद सरगर्मी करें, जब तक कि चॉकलेट चिकनी न हो।
आप चॉकलेट के लगभग पूरी तरह से पिघलने पर, अंत के पास 15-सेकंड की वृद्धि का उपयोग कर सकते हैं। कुल मिलाकर, यह 2 से 3 मिनट के बीच में लेना चाहिए।
टिप
आप चॉकलेट को पानी में उबालकर या कम गर्मी में सॉस पैन में डबल बॉयलर में पिघला सकते हैं। इन विधियों का उपयोग चिप्स को माइक्रोवेव करने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेता है। एक बार जब यह नरम होने लगे तो चॉकलेट को लगातार हिलाएं।
चरण 2: दो को मिलाएं
मूंगफली को कटोरे में डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे समान रूप से लेपित न हो जाएं। मोम के कागज या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें।
चरण 3: मूंगफली के गुच्छे बनाएं
मूंगफली क्लस्टर बनाने के लिए, एक समय में लगभग 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट और मूंगफली मिश्रण को स्कूप करने के लिए एक तरबूज बॉलर या चम्मच का उपयोग करें। बेकिंग शीट पर स्कूप्स को गिराएं।
लगभग 45 मिनट के लिए बेकिंग शीट को फ्रिज करें, जब तक कि चॉकलेट दृढ़ न हो जाए।
चरण 4: व्यक्तिगत टुकड़े करें
व्यक्तिगत चॉकलेट से ढके मूंगफली बनाने के लिए, मिश्रण को कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बैठने दें, ताकि इसे थोड़ा सा सेट किया जा सके। नट्स को स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, एक बार में, और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। चम्मच पर जितना संभव हो उतना कम चॉकलेट प्राप्त करने का लक्ष्य रखें, क्योंकि यह अखरोट के चारों ओर एक पोखर में फैल जाएगा।
कटोरे में अभी भी कुछ चॉकलेट शेष होना चाहिए। इसे फिर से तरल होने तक 15-सेकंड की वृद्धि के लिए 50 प्रतिशत बिजली पर माइक्रोवेव करें। मूंगफली के ऊपर चॉकलेट को फेंटें, या प्रत्येक अखरोट के ऊपर थोड़ी मात्रा में चम्मच डालें।
30 से 45 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर व्यवहार करता है।
टिप
चॉकलेट कोटिंग व्यक्तिगत रूप से लेपित पागल पर थोड़ा असमान होगा क्योंकि प्रत्येक अखरोट के एक तरफ दूसरे की तुलना में अधिक चॉकलेट मिलेगा। यदि वह आपको परेशान करता है, तो नट्स को 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पलटें और उनके ऊपर चॉकलेट की एक और परत को टपकाएं।
उन्हें मिलाएं
- चॉकलेट का कोई भी संयोजन काम करेगा। सभी दूध या डार्क चॉकलेट का उपयोग करें, या सफेद और दूध चॉकलेट के मिश्रण का उपयोग करें। आप नट्स के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट में जोड़ने से पहले पेकान या बादाम को हल्के से टोस्ट करें।
- मिठाई और नमकीन के आकर्षक संयोजन को खेलें। लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने के बाद, मूंगफली के ऊपर नमकीन मूंगफली का प्रयोग करें, या समुद्री नमक छिड़कें।
- आप इन नट्स के मूंगफली स्वाद को बढ़ाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट में कुछ चम्मच पीनट बटर मिला सकते हैं, लेकिन उनके ठंडा होने के बाद भी चॉकलेट थोड़ी नरम होगी।
- अपने व्यवहार को रंगीन बनाने के लिए, माइक्रोवेव रंग के चॉकलेट को चिकना होने तक पिघलाते हैं। उन्हें ठंडा करने से पहले इस तरल को नट्स के ऊपर से प्रवाहित करें।
