कैसे ब्रेड्स में तेल के लिए केले को स्थान दें

आप घर के बने ब्रेड के स्वाद और आराम से प्यार कर सकते हैं, लेकिन इस बात की चिंता करें कि आपकी कमर के लिए अतिरिक्त कैलोरी क्या है। तेल के लिए केले के रूप में फल प्यूरीफाइंगों का उपयोग न केवल कैलोरी और वसा को बचाता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के ब्रेड में स्वाद और नमी भी जोड़ता है।

बेक्ड ब्रेड में तेल की भूमिका

बेकिंग में, प्रत्येक घटक आपकी अच्छाइयों की बनावट, स्वाद और लुक को बनाने में मदद करता है। ब्रेड में तेल, उदाहरण के लिए, मात्रा, नमी और एक नरम, crumbly बनावट जोड़ता है। तेल कुछ स्वाद जोड़ने के साथ-साथ ब्राउनिंग के लिए भी जिम्मेदार है।

टिप

मैश किए हुए केले की समान मात्रा के साथ 1/4 कप तेल को बदलने से एक रेसिपी में 400 से अधिक कैलोरी बिखर सकती हैं।

केले के साथ क्या अपेक्षा करें

एक विकल्प के रूप में, केले तेल के समान कई विशेषताओं को प्रदान करते हैं, लेकिन वसा और कैलोरी के बिना । वेबसाइट फैमिली एजुकेशन के अनुसार, केले में मौजूद फाइबर और शुगर नमी को बनाए रखते हैं, और एक टेंडर बनावट को जोड़ते हैं। फलों में मौजूद शक्कर आपके पके हुए सामानों को भी बढ़ावा देती है।

चेतावनी

जबकि केला आपकी रोटी में कुछ कोमलता जोड़ता है, लेकिन यह मूल गुडी के समान कोमल नहीं हो सकता है।

कैसे प्रतिस्थापित करें

आप एक नुस्खा में 100 प्रतिशत तेल को समान मात्रा में अच्छी तरह से मैश किए हुए केले के साथ बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपकी त्वरित ब्रेड रेसिपी में 1/4 कप तेल की आवश्यकता है, तो इसके बजाय 1/4 कप मसले हुए केले का उपयोग करें। जब आप अपने सभी वसा को मैश किए हुए केले के साथ बदल सकते हैं, यदि आप प्रभावों से अनिश्चित हैं, तो धीमी गति से शुरू करें और एक चौथाई या आधे वसा को फल के साथ बदलें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।