बगीचे में बढ़ रहा काली मिर्च
मीठे और गर्म दोनों प्रकारों सहित काली मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) को किसी भी जलवायु में वार्म-सीज़न वार्षिक के रूप में माना जा सकता है, जिसमें रात के तापमान के साथ पर्याप्त रूप से लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर है और दिन का तापमान 90 एफ से कम है। पेप्पर बारहमासी के रूप में बढ़ते हैं। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर प्लांट हार्डनेस ज़ोन 9 से 11. के माध्यम से, कल्टीवर पर निर्भर करता है, आमतौर पर बीज बोने के 100 से 120 दिन बाद और रोपाई के 70 से 85 दिनों के बाद मिर्च परिपक्व हो जाती है।
इंडोर अंकुरण के लिए सबसे कम तापमान
काली मिर्च के बीजो को अंकुरित करके बाहर से बुआई करने से बेहतर विकल्प है। बगीचे में सीधे बोए गए मिर्च धीरे-धीरे और असमान रूप से अंकुरित होते हैं। घर के अंदर बीजों को अंकुरित करने के लिए, मिट्टी के अंकुरण माध्यम से भरे हुए रोपाई ट्रे में लगभग 3/4 इंच गहरा बीज बोएं और मध्यम को नम रखें लेकिन गाढ़ा नहीं। अंकुरण के लिए सबसे अच्छा तापमान 80 से 85 एफ है, लेकिन अंकुर 70 से 75 एफ पर सबसे अच्छा बढ़ता है। 80 एफ से कम तापमान असंगत या देरी अंकुरण का कारण बनता है। बीजों को 70 एफ से कम तापमान पर खराब होने पर छह से नौ सप्ताह घर के अंदर या ग्रीनहाउस में बाहर रोपाई के लिए तैयार रोपाई की अनुमति दें।
बीज रोपाई के लिए सबसे कम तापमान
जब रात के तापमान 55 एफ और दिन के तापमान 65 और 70 एफ के बीच के तापमान से ऊपर हो तो ट्रांसप्लांट होने पर मिर्च के बीजों को 60 एफ से नीचे का तापमान ट्रांसप्लांट किए गए मिर्च के बीजों को मार सकता है। गर्म मिट्टी को बनाए रखने में मदद करने के लिए, जमीन पर काली प्लास्टिक रखें और पौधों के लिए स्लिट काटें।
सबसे कम तापमान बुवाई के लिए तापमान
मिर्ची के बीजों को पूरी धूप में और हवा से बाहर निकाल दें जब मिट्टी 75 F तक गर्म हो जाए। बीज को 1/4 से 1/2 इंच गहरा बोएं, मिट्टी और पानी से अच्छी तरह ढक दें। अगर रात के समय हवा का तापमान 50 F से कम हो जाता है या दिन का तापमान 90 F से ऊपर हो जाता है, तो मिर्च को पौधों पर सेट नहीं किया जाएगा। यदि मिर्च को उच्च तापमान पर फल लगाने से रोका जाता है, तो मौसम ठंडा होने पर वे फिर से शुरू हो जाएंगे।
भंडारण के लिए सबसे कम तापमान
जब कटी हुई मिर्च पानी खो देती है, तो वे अपनी दृढ़ता खो देते हैं। एक बार चुने जाने पर, वे दो सप्ताह तक रहेंगे यदि 41 एफ पर संग्रहीत और तीन से पांच सप्ताह 45 एफ पर संग्रहीत हैं। 41 एफ से नीचे के भंडारण वाले मिर्च पानी की कमी, क्षय, बीज गुहाओं के विघटन और छिद्रित खाल के बिना नरम हो जाएंगे। हरी मिर्च मिर्च के अन्य रंगों की तुलना में ठंड चोट के प्रति अधिक संवेदनशील होती है। 45 एफ से ऊपर मिर्च भंडारण करने से उन्हें पानी की कमी से जूझना पड़ेगा।
