थम्बप्रिंट कुकीज़ उन प्यारे व्यवहारों में से एक है, जो आपको पूरे साल अनगिनत मिठाई ट्रे पर मिलेंगे (हालांकि वे अक्सर छुट्टियों के मौसम से जुड़े होते हैं)। वे रंगीन, मधुर और देखने में सुंदर हैं। वे भी बच्चों के साथ तैयार करने के लिए एक मजेदार मिठाई हैं! यह नुस्खा एक शॉर्टब्रेड बेस का उपयोग करता है, जिससे यह अंडे से मुक्त नुस्खा बन जाता है जो कुछ ही समय में एक साथ आता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 12 औंस (1 1/2 कप) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 17 1/2 औंस (3 1/2 कप) सभी उद्देश्य वाला आटा
- आपकी पसंदीदा जेली, जैम या फ्रूट बटर (स्ट्रॉबेरी, खुबानी, सेब, अंजीर, आदि)
- 1-बड़ा चम्मच कुकी स्कूप
चरण 1: अपनी सामग्री इकट्ठा करें
थंबप्रिंट कुकीज़ के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप फिलिंग के रूप में किसी भी प्रकार के संरक्षण, जेली या फलों के मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। जो तुम्हारे पास है, उसका उपयोग करो! अपने पसंदीदा के साथ जाओ। यदि आप अधिक रंगीन डिस्प्ले चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के विभिन्न फिलिंग्स का उपयोग करके देखें।
चरण 2: कुकी आटा, फिर चिल करें
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में मक्खन, चीनी और नमक मिलाकर हल्की-फुल्की गति तक मध्यम-उच्च गति पर, लगभग 5 मिनट। वेनिला जोड़ें और एक और 15 से 20 सेकंड के लिए मिलाएं, फिर पक्षों को खुरचें। दो बैचों में आटे को जोड़ें, आटे को शामिल करने के लिए मिक्सर को चालू और बंद करें। फिर मिक्सर को कम गति पर घुमाएं, और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न हो जाए। स्टैंड मिक्सर के कटोरे को फ्रिज में रखें और मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन 30 से 40 मिनट तक न चला जाए।
चरण 3: कुकीज़ को रोल आउट करें
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 1 बड़ी या 2 मानक बेकिंग शीट। आटा को बाहर निकालने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें और इसे गेंदों में रोल करें (ध्यान दें: यह नुस्खा लगभग 24 से 30 कुकीज़ का उत्पादन करना चाहिए)। धीरे से अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक कुकी में एक इंडेंटेशन बनाएं।
टिप
वैकल्पिक रूप से, आप आटा में धीरे से दबाने के लिए 1/2 चम्मच मापने वाले चम्मच का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4: भरना जोड़ें
प्रत्येक कुकी के केंद्र में अपनी पसंद के चम्मच को भरें। मक्खन को थोड़ा सा पीछे करने का मौका देने के लिए ट्रे को 10 से 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
चरण 5: सेंकना
ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें। यदि एक बड़ी बेकिंग शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो केंद्र में एक ओवन रैक रखें। 20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज नीचे की तरफ से मुश्किल से गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
यदि दो बेकिंग शीट का उपयोग किया जाता है, तो ओवन को तिहाई में विभाजित करें, रैक को ऊपर और नीचे से समान रूप से फैलाएं। बेकिंग के 10 मिनट के बाद, खाना पकाने के लिए भी सुनिश्चित करने के लिए दो कुकी शीट को घुमाएं। कुल 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
सेवा करने से पहले कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें।
