गार्लिक बीन फैला, अरुगुला, और लाल प्याज इस हार्दिक बैंगन सैंडविच को स्वाद देते हैं।
कैल / सर्व: 418 उपज: 4 सामग्री 1/4 सी। जैतून का तेल 3 लौंग लहसुन 1 किडनी (cannellini) बीन्स 1 बड़ा चम्मच सफेद कर सकते हैं। नींबू का रस 1 चम्मच। कटा हुआ ताजा मेंहदी के पत्ते 1/2 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1 बैंगन 4 स्लाइस खट्टा या किसान रोटी 1 सी। अरुगुला के पत्ते या हरी पत्ती का लेट्यूस 1/2 मध्यम लाल प्याज दिशा- छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। लहसुन डालें और 2 से 3 मिनट या लहसुन के हल्के से भूने। लहसुन और 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को चॉपिंग ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें; सेम, नींबू का रस, दौनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें; चिकनी जब तक प्रक्रिया। सेम मिश्रण को एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर इनडोर ग्रिल या नॉनस्टिक ग्रिल पैन गरम करें। बैंगन को मध्यम आकार के कटोरे में रखें। समान रूप से प्रत्येक बैंगन स्लाइस के दोनों किनारों पर 2 बड़े चम्मच लहसुन के स्वाद वाले तेल को ब्रश करें। वनस्पति तेल या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ ग्रिल टॉप या पैन। बैंगन के स्लाइस को प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट या नरम होने तक ग्रिल करें। ग्रिलिंग के बाद बाउल में लौटें। ब्रेड स्लाइस को हल्के से टोस्ट होने तक ग्रिल करें - प्रत्येक तरफ लगभग 10 से 15 सेकंड। 4 व्यक्तिगत प्लेटों में से प्रत्येक पर एक ब्रेड स्लाइस रखें।
- रिजर्व 1/4 कप बीन मिश्रण। विभाजित करें और समान रूप से ब्रेड स्लाइस के बीच बीन मिश्रण को फैलाएं। प्रत्येक सैंडविच पर आर्गुला और बैंगन स्लाइस की बारी-बारी परतें रखें। शेष बीन मिश्रण के 1 चम्मच के साथ प्रत्येक शीर्ष और सेवा करने से पहले कुछ प्याज के छल्ले।
