हार्दिक पोर्क चॉप्स और ग्रेवी सुस्वादु बोस नाशपाती और ताजा दौनी के अतिरिक्त के साथ एक सुरुचिपूर्ण मोड़ लेते हैं।
Cal / Serv: 673 उपज: 6 सर्विंग्स तैयारी का समय: 0 घंटे 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सामग्री 1 1/4 सी। जैतून का तेल 1/4 सी। रेड वाइन सिरका 3 टहनी ताजा मेंहदी 5 लौंग लहसुन 6 केंद्र में कटौती, हड्डी में सूअर का मांस चॉप्स 1 सी। सभी उद्देश्य आटा 3 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य आटा नमक हौसले से जमीन काली मिर्च 6 बोस नाशपाती 1/2 सी। कटा हुआ प्याज 3 3/4 सी। कम सोडियम चिकन शोरबा दिशा- एक छोटे कटोरे में, 1 कप जैतून का तेल, सिरका, 2 टहनी मेंहदी और 3 लहसुन लौंग मिलाएं। 2 बड़े resealable प्लास्टिक की थैलियों के बीच एक प्रकार का अनाज, प्रत्येक में 1 टहनी के साथ विभाजित करें। पोर्क चॉप और सील जोड़ें। बैग को कोट करने के लिए बारी बारी से चॉप्स; फिर कम से कम 2 घंटे या 8 घंटे तक मैरीनेट करें।
- एक भारी शुल्क में, स्टेनलेस भुना हुआ पैन 2 बर्नर के ऊपर सेट होता है, मध्यम-उच्च गर्मी पर शेष जैतून का तेल गरम करें। उथले पकवान में, 1 कप आटा, 1 1/2 चम्मच नमक और 2 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। बैग से पोर्क चॉप निकालें और कागज तौलिये के साथ अतिरिक्त अचार को दाग दें। आटे में चूर चूर। 14 से 16 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आधा कर दें। एक प्लेट में स्थानांतरण; रद्द करना।
- पैन से फैट को हीटप्रूफ डिश में डालें। पैन और मध्यम से अधिक गर्मी के लिए 1 1/2 चम्मच वसा लौटें; पकवान अलग रखें। नाशपाती जोड़ें और पकाना, दोनों पक्षों पर ब्राउनिंग, लगभग 6 मिनट, आधे रास्ते से गुजरना। प्लेट में स्थानांतरण और एक तरफ सेट करें।
- शेष मेंहदी को काट लें। एक ही पैन को साफ करें और मध्यम आँच पर 3 चम्मच आरक्षित वसा को गर्म करें। दौनी, प्याज और शेष लहसुन जोड़ें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। लगभग 5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बचा हुआ आटा डालें। शोरबा जोड़ें, किसी भी गांठ को हटाने के लिए, और एक उबाल लाने के लिए। आरक्षित पोर्क चॉप जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। आरक्षित नाशपाती जोड़ें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
- पोर्क चॉप और नाशपाती को गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक सेवारत थाली और तम्बू में स्थानांतरित करें। एक मध्यम कटोरे में तरल तनाव, फिर इसे पैन में लौटा दें। उच्च गर्मी बढ़ाएं और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं और लगभग 1 1/2 कप, 5 से 7 मिनट तक कम करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पोर्क चॉप और नाशपाती के ऊपर कुछ ग्रेवी डालें। किनारे पर और अधिक ग्रेवी के साथ परोसें।
