हमने इस रेसिपी में अल्बाकोर टूना का उपयोग किया है, लेकिन ऐही ट्यूना या किसी अन्य फर्म-फ्लेशेड मछली को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
कैल / सर्व: 196 पैदावार: 6 सामग्री 1 टूना लोई 2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा दौनी पत्तियों 1 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन सफेद मिर्च 2 चम्मच। पेकान या मूंगफली का तेल 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल मिश्रित साग (वैकल्पिक) दिशा- ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। एक छोटे कटोरे में, थाइम, मेंहदी, नमक और सफेद मिर्च को मिलाएं।
- पेकान तेल के साथ कोट टूना लोई। टूना लोई के ऊपर जड़ी बूटी मिश्रण को रगड़ें, समान रूप से कोटिंग करें।
- उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ कंकाल को गर्म करें। जैतून का तेल जोड़ें और गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें। गर्म स्किलेट में ट्यूना रखें; दोनों तरफ 1 से 2 मिनट का सेक करें। ट्यूना युक्त गर्म कंकाल को ध्यान से ओवन में स्थानांतरित करें। पैन को तब तक भूने जब तक - मध्यम दुर्लभ के लिए 3 से 5 मिनट, मध्यम के लिए 5 से 8 मिनट या अच्छी तरह से करने के लिए 10 से 12 मिनट।
- यदि वांछित है, तो मिश्रित साग के साथ लाइन प्लाटर। टूना को साग और स्लाइस पर रखें।
