कद्दू कुकीज़ पारंपरिक छुट्टी मसालों के साथ संचार एक tangy और मीठा मेपल भरने के लिए एकदम सही बाहरी खोल बनाते हैं।
पैदावार: 24 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 1 घंटे 0 मिनट कद्दू व्हूपी पाई 3 सी। सभी उद्देश्य आटा 2 चम्मच। अदरक 1 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। नमक 1 कद्दू प्यूरी 2 सी। हल्के भूरे रंग की चीनी 1 सी। कैनोला तेल 2 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच। डार्क गुड़ मेपल-स्पाइस फिलिंग 4 आउंस। क्रीम पनीर 5 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच। ग्रेड बी डार्क मेपल सिरप टीएसपी। पिसी दालचीनी 1 चुटकी पिसी हुई लौंग। नमक 3 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी दिशा- एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, अदरक, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाएं। रद्द करना।
- पैडल लगाव से सज्जित एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, कद्दू प्यूरी, ब्राउन शुगर, तेल, अंडे, और गुड़ को मिलाकर मध्यम गति पर, लगभग 3 मिनट तक हराया। आवश्यकतानुसार कटोरी के किनारों को खुरचें। मिक्सर की गति कम करने के लिए; धीरे-धीरे आटा मिश्रण जोड़ें और 30 सेकंड के लिए मिश्रण करें। कवर और सर्द बल्लेबाज ठंडा होने तक, लगभग 30 मिनट।
- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। बड़े प्लेन टिप (लगभग 1/2 इंच चौड़ा) के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग में ट्रांसफर बैटर। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट्स पर 2 इंच के घेरे को अलग करें, जो 1 1/2 इंच की दूरी पर फैलाएं। (बैटर के बीच रेफ्रिजरेटेड बैटर रखें।)
- जब तक छीलें गहरी नारंगी और वसंत तक स्पर्श न करें, तब तक बेक करें, लगभग 20 मिनट, बेकिंग शीट को आधे रास्ते से घुमाएं। पूरी तरह से पैन पर ठंडा करें।
- भरने के लिए: पैडल लगाव के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, क्रीम पनीर और मक्खन को मध्यम गति पर हराएं, शराबी होने तक, लगभग 3 मिनट। आवश्यकतानुसार कटोरी के किनारों को खुरचें। मिक्सर की गति कम करने के लिए; मेपल सिरप, दालचीनी, लौंग और नमक जोड़ें, और 30 सेकंड के लिए मिलाएं। धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें और 1 मिनट के लिए मिलाएं। यदि भरना अपने आकार को पकड़ने के लिए बहुत नरम है, तो एक समय में अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, जब तक वांछित स्थिरता न हो। (फ्रिज में स्टोर, प्लास्टिक की चादर के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में, 5 दिनों के लिए भरने की सतह पर दबाया जाता है।)
- पाई को भरने के लिए: आधे से अधिक उरोपियों को मोड़ें ताकि वे नीचे की तरफ ऊपर हों। पेस्ट्री बैग या बटर नाइफ का उपयोग करते हुए, प्रत्येक व्हूपी तल पर मेपल-स्पाइस फिलिंग का एक डोप (1 1/2 बड़ा चम्मच) जोड़ें। शेष whoopies के साथ शीर्ष।
