कैल / सर्व: 200 उपज: 24 सामग्री 3 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1 लिफाफा त्वरित तेजी से वृद्धि खमीर 1 चम्मच। नमक 2 बड़े चम्मच। चीनी 3/4 सी। दूध 1/4 सी। मक्खन 1/2 सी। मैश किए हुए स्क्वैश या डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी 1 बड़ा चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा ऋषि 1 बड़ा अंडा दिशा छोड़ता है
- आटा बनाएं : एक धातु ब्लेड के साथ फिट किए गए खाद्य प्रोसेसर में, एक साथ आटा, खमीर, नमक, और चीनी को मिलाया जाता है। 2-कप ग्लास के माप में दूध डालें और पिघला हुआ मक्खन और स्क्वैश डालें। मिक्स करने के लिए व्हिस्क और, प्रोसेसर के चलने के साथ, सूखी सामग्री में दूध का मिश्रण जोड़ें। प्रक्रिया जब तक मिश्रण एक नरम गेंद बनाता है जो ब्लेड की सवारी करता है - लगभग 60 सेकंड। फीड ट्यूब के माध्यम से आटे की एक छोटी मात्रा जोड़ें यदि मिश्रण कटोरे के किनारे पर चिपक जाता है।
- आटा गूंधें : मिश्रण को हल्के फुल्के सतह पर घुमाएँ और हाथ से 2 या 3 बार गूंधें, गूंधते समय ऋषि के पत्ते मिलाएँ। एक गेंद में फार्म और एक बड़े, हल्के ब्यूटेड कटोरे में जगह। लगभग 45 मिनट - थोक में दोगुनी होने तक एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर उठने के लिए कवर करें और सेट करें। आटा नीचे पंच करें, कटोरे को उसके ऊपर से घुमाएं, और इसे 5 मिनट के लिए कटोरे के नीचे आराम करने दें। आटे को 24 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
- रोल्स को बेक करें : ओवन को 350 डिग्री एफ पर गर्म करें। हल्के से मक्खन 2 बेकिंग पैन। अपने हाथ की हथेली के नीचे प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक लंबी, पतली स्ट्रिंग बनाने के लिए लगभग 10 इंच लंबा रोल करें। प्रत्येक को एक गाँठ में बाँधें और उन्हें बेकिंग शीट पर शिथिल करें। कवर और एक तरफ उठने के लिए सेट करें - लगभग 15 मिनट। 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ अंडे को रोल करें और रोल के शीर्ष पर ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - 20 से 30 मिनट। मक्खन के साथ गरम परोसें।
