इन नरम, भुलक्कड़, दिलकश बिस्कुटों में चेडर चीज़ और सुगंधित मेंहदी का बेक किया हुआ है।
काल / सर्व: 136 उपज: 12 तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 0 घंटे 30 मिनट सामग्री 2 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच। बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच। नमक 4 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1/2 सी। कसा हुआ तेज चीडार २ टी स्पून। कटा हुआ ताजा मेंहदी 3/4 सी। छाछ के निर्देश- ओवन को 500 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू का उपयोग करके, मक्खन के आटे के मिश्रण में मक्खन के टुकड़ों को मटर के आकार तक काट लें। चेडर और दौनी जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। 3/4 कप छाछ डालें और धीरे से हिलाएँ जब तक आपको एक झबरा, थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। (यदि मिश्रण बहुत सूखा है और एक साथ नहीं आ रहा है, तो एक बार में 1/4 कप अधिक छाछ, 1 बड़ा चम्मच डालें।)
- आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर स्थानांतरित करें और 1/2-इंच-मोटी गोल में रोल करें। 2 इंच के गोल कटर का उपयोग करके, बिस्कुट काट लें। आवश्यकतानुसार आटे को खुरचें, 1/2-इंच गाढ़े गोल को रोल करें और तब तक काटते रहें जब तक आपके पास कुल 12 टुकड़े न हों। एक बेकिंग शीट पर रखें और 8 से 10 मिनट तक बिस्कुट को सुनहरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
