एक भेड़ का बच्चा भुना अक्सर छुट्टी या विशेष अवसर रात्रिभोज के लिए परोसा जाता है। एक धीमी कुकर हर बार नम, निविदा भेड़ का बच्चा रोटी का वादा करता है। एक साधारण मेमने का भुट्टा बहुत कम तैयार होने में समय लगता है और धीमी कुकर या क्रॉक पॉट रोस्ट को पूर्णता के साथ पकाएगी। मेमने को भूनने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करने का मतलब है कि आपके पास अपने मेनू पर अन्य व्यंजन तैयार करने का समय है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 3-4 एलबी मेम्ने भुना हुआ
- तेज चाकू
- भारी कंकाल
- 4 बड़े चम्मच तेल
- मांस चिमटा या मांस कांटा
- कटी हुई दौनी
- मांस थर्मामीटर
मेमने की भुर्जी से गिरी को हटाने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें। गिर गया मांस के बाहर कागज पतली, गुलाबी-लाल परत है।
मध्यम उच्च गर्मी पर बहुत गर्म करने के लिए चार बड़े चम्मच तेल के साथ एक भारी कड़ाही गरम करें।
गरम तेल में बाहर से सेंक कर भूने। भुट्टे को पलटने के लिए चिमटे या एक मांस के कांटे का प्रयोग करें ताकि सभी भुजाओं को भूरे और सिकने लायक बनाया जा सके।
धीमी आंच पर कटी हुई भुनी रोटी रखें।
पूरे भुट्टे पर कटी हुई दौनी छिड़कें, पूरी भून को ढकने के लिए चिमटे या कांटे के साथ मोड़ें।
धीमी कुकर पर ढक्कन रखें और कम गर्मी पर बारी।
धीमी कुकर में मेमने को छह से आठ घंटे तक पकने दें।
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कैसे उच्च पर एक क्रॉक-पॉट में एक रोस्ट पकाने के लिएएक मांस थर्मामीटर के साथ भुना के आंतरिक तापमान की जांच करें। मांस तब किया जाता है जब तापमान 150 डिग्री पढ़ता है।
धीमी कुकर से भुना निकालें और इसे टुकड़ा करने से पहले 15 से 20 मिनट के लिए एक थाली पर आराम दें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- अगर आपके पास भरवां मेमने के भुट्टे की रेसिपी है, तो रोस्ट को एक समान मोटाई में पकाएं, स्टफिंग को ऊपर की परत में रखें और रोस्ट को एक बेलन में रोल करें। खाना पकाने के दौरान अपने आकार को बनाए रखने में मदद करने के लिए स्ट्रिंग के साथ सिलेंडर को बांधें। यदि आपके धीमी कुकर में गर्म सेटिंग है, तो एक बार भुना आंतरिक रूप से 150 डिग्री तक पहुंच गया है, तो आप भूनने के लिए गर्म सेटिंग का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक आप खाने के लिए तैयार नहीं होते।
