कुछ व्यंजनों को पकाने से पहले पकवान पर ढक्कन रखने के लिए कहते हैं।
उच्च तापमान को समझने के लिए सिरेमिक सर्वश्रेष्ठ कुकवेयर सामग्रियों में से एक है। यदि आप अपने पुलाव को सबसे ऊपर रखने की योजना बनाते हैं, तो आपको एक टिकाऊ सिरेमिक डिश की आवश्यकता होगी, क्योंकि ब्रोइलिंग शीर्ष पर ओवन की उच्चतम गर्मी क्षमता को केंद्रित करती है। इस विधि में, खाद्य पदार्थ ऊपर से नीचे से गर्म किए जाते हैं। सिरेमिक डिश जितनी मोटी होगी, उतनी ही अच्छी तरह से गर्मी पूरे भोजन में वितरित की जाएगी। अपने आप को जलाए बिना या अपने कुकवेयर के एक मूल्यवान टुकड़े को तोड़ने के साथ इस कठिन डिशवेयर के साथ उबालें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- सिरेमिक डिश
- कुकी शीट
- उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
हीटिंग तत्व से शीर्ष ओवन रैक को लगभग 3 से 4 इंच तक हिलाएं। यदि एक गहरी डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो हीटिंग तत्व से दूरी को 5 से 6 इंच तक समायोजित करें। ओवन को ब्रिल सेटिंग पर सेट करें।
ठीक से गर्म होने के लिए ओवन की प्रतीक्षा करें। ब्रॉयलर के नीचे डिश स्लाइड करें। यदि सिरेमिक डिश में कोई हैंडल नहीं है, तो इसे कुकी शीट पर स्लाइड करें।
ओवन विंडो के माध्यम से झांकना या दरवाजा थोड़ा खोलकर नुस्खा की निगरानी करें। एक बार डिश के शीर्ष को सुनहरा भूरा होने पर ओवन से सिरेमिक डिश निकालें। कुकी शीट को खींचने के लिए ओवन हैंडल का उपयोग करें या हैंडल से डिश को बाहर निकालें।
गर्म पकवान को एक ट्रिवेट या स्टोव शीर्ष पर रखें। अपनी त्वचा को जलाने से बचने के लिए सिरेमिक डिश को सावधानी से संभालें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- बेकिंग या ब्रिलिंग से पहले पुलाव डिश के अंदर मक्खन। इससे खाद्य पदार्थों को चिपके रहने से रोका जा सकेगा।
- पानी में गर्म सिरेमिक डिश को विसर्जित न करें; इससे पकवान टूट सकता है। इसे पहले ठंडा होने दें।
