अतिरिक्त फ्रूटी स्वाद के लिए होममेड स्ट्रॉबेरी और रुबर्ब कॉम्पोट के साथ परोसें।
पैदावार: 8 सर्विंग्स कुल समय: 9 घंटे 0 मिनट सामग्री क्रस्ट 50 नीला में 3 बड़े चम्मच वेफर्स। चीनी 1/4 चम्मच। नमक 6 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ भरने 1 सी। चीनी 1 बड़ा चम्मच। कॉर्नस्टार्च 2 बड़े अंडे, प्लस 4 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच। मेयेर नींबू ज़ेस्ट, प्लस 3/4 कप रस 6 बड़े चम्मच। ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काटा। स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ 2 सी। कटा हुआ ताजा (लगभग 3 डंठल से) या डीफ़्रॉस्टेड फ्रोजन रबर्ब 1/2 सी। चीनी 1 वेनिला बीन, कटा हुआ मीठा व्हीप्ड क्रीम और पतले कटा हुआ नींबू उत्तेजकता, दिशाओं के क्रस्ट के लिए- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक खाद्य प्रोसेसर में नीला वेफर्स, चीनी और नमक रखें। ठीक crumbs फार्म तक की प्रक्रिया। मक्खन जोड़ें, और जब तक मिश्रण एक साथ आना शुरू न हो जाए (यह जब चुटकी में एक साथ पकड़ना चाहिए)। 9 इंच के जेडाइट या ग्लास पाई प्लेट में स्थानांतरण। पाई प्लेट के नीचे और ऊपर मिश्रण को दबाने के लिए एक छोटे से मापने वाले कप का उपयोग करें। पपड़ी सुनहरा भूरा होने तक 10 से 12 मिनट तक बेक करें; ठंडा।
- एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। पूरे अंडे, अंडे की जर्दी, और नींबू का रस। मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने और बुदबुदाते हुए, 7 से 9 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। पिघल और चिकनी जब तक नींबू उत्साह और मक्खन में हिलाओ।
- क्रस्ट और स्मूथ टॉप में फिलिंग ट्रांसफर करें। कमरे के तापमान को ठंडा करें और फिर सेट करें, 8 घंटे या रात भर तक ठंडा करें।
- एक छोटे सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, रूबर्ब, चीनी और वेनिला सेम मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि फल टूट न जाए, 10 से 12 मिनट; ठंडा।
- व्हीप्ड क्रीम और नींबू उत्तेजकता के साथ शीर्ष पाई। साथ में कॉम्पोट के साथ परोसें।
