ओट्स को टोस्ट करना उन्हें कुरकुरा बनाता है और एक पौष्टिक स्वाद लाता है।
प्रेषक: द बीकमैन 1802 हीरलूम डेसर्ट कुकबुक © 2013 जोश किल्मर-पर्ससेल, ब्रेंट रिज, सैंडी ग्लक द्वारा। रॉडेल इंक के साथ व्यवस्था करके पुन: मुद्रित करें। पुस्तक खरीदें
काल / सर्व: 303 पैदावार: 12 तैयारी समय: 0 घंटे 35 मिनट कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री 1 1/2 सी। लुढ़का हुआ जई 1 सी। सभी उद्देश्य आटा 3/4 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच। बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच। जमीन दालचीनी 1/4 चम्मच। ताजा कसा हुआ जायफल 1/4 चम्मच। जमीन अदरक 1/4 चम्मच। नमक 1 छड़ी मक्खन 1/2 सी। दानेदार चीनी 1/2 सी। पैक हल्के भूरे रंग की चीनी 1 बड़ा अंडा अदरक क्रीम दिशा- शीर्ष और नीचे की स्थिति में रैक के साथ ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट तक प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर, शीर्ष रैक पर जई को सेंक दें, पैन को रुक-रुक कर जलने से बचाने के लिए, हल्के से भूरे रंग के, 10 मिनट तक। एक तार रैक को शांत करने के लिए पैन को स्थानांतरित करें, जिससे ओवन को छोड़ दिया जाए।
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल, अदरक, और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मक्खन और शक्कर को हल्के और शराबी तक हराया। अंडे में मारो। आटा मिश्रण जोड़ें, बस संयुक्त तक पिटाई। टोस्टेड जई को हिलाओ।
- चर्मपत्र के साथ 2 पाक चादरें फिट करें। आटे को रोल करें, एक बार में 2 बड़े चम्मच, या एक # 30 (1-औंस) आइसक्रीम-स्कूप का उपयोग करें; प्रत्येक शीट के लिए, 12 गेंदों को 2 इंच अलग छोड़ दें। नम हाथों से, प्रत्येक गेंद को 1/2-इंच की मोटाई तक समतल करें। नीचे और ऊपर के रैक का उपयोग करते हुए, कुकीज को किनारों से हल्का भूरा होने तक बेक करें और 12 मिनट सेट करें, बेकिंग शीट को ऊपर से नीचे की ओर घुमाएं और बेकिंग के माध्यम से आगे से पीछे की ओर घुमाएं। ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर कुकीज़ को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
- अदरक क्रीम के साथ 12 कुकीज़ की बोतलों को ठंढा करें, फिर शेष 12 कुकीज़ के साथ शीर्ष पर।
