ट्रम्पेट्स की तरह आकार में, चेंटरेल मशरूम में एक उज्ज्वल स्वाद होता है और चमकीले पीले रंग से नारंगी तक होता है। जबकि यह विविधता आमतौर पर सूख जाती है और पुनर्गठित होती है, यह नुस्खा ताजा मशरूम के लिए कहता है, जिसमें अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। यदि चैंटरलेस अनुपलब्ध हैं, तो विकल्प शिस्टेक या सीप मशरूम।
कैल / सर्व: 35 उपज: 6 सामग्री 3 सी। ताजा चनेरी मशरूम 1 1/2 चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच। बारीक कीमा बनाया हुआ 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा चाइव्स दिशा- नरम ब्रश का उपयोग करके, मशरूम को धोने के बिना धीरे से चेंटरलेस से किसी भी गंदगी को हटा दें।
- एक बड़ी भारी कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं; shallot जोड़ें और 1 मिनट पकाएं। मशरूम और सॉस जोड़ें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हों लेकिन अभी भी दृढ़ हैं - 3 से 5 मिनट। काली मिर्च और नमक में हिलाओ।
- मशरूम को एक थाली में स्थानांतरित करें। चिव्स के साथ छिड़के और सर्व करें।
